Crepés med god Köttfärs

UGN: 200 grader
UGNSTID: TILLS OSTEN HAR SMÄLTS

Du Behöver:

köttfärs (ta allt efter smak och tycke)
- köttfärs (fläskfärs)
- tomatpuré
- salt, svartpeppar, vitpeppar
- cayennepeppar
- köttbuljong 0,5 st
- 1 st vitlöksklyfta
- mjölk
- mjöl (till redning)
- 0,5 - 1 dl vatten
- riven ost

Pannkakor
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 st ägg
- 2-3 msk margarin (smält)

Gör Så Här:

• Börja med att göra Pannkaksmeten därför att den ska helst stå och dra sig i ca 20 minuter.
• Smält smöret.
• Ta fram en bunke och lägg i all mjöl, bland i 3 dl utav mjölken och rör om så alla klumpar försvinner, sedan i med resten utav mjölken.
• Blanda ner salt och äggen, rör om och låt stå låt smöret svalna bredvid.
• Börja med att bryna köttfärsen och sedan ner med vattnet och buljongen och kryddorna.
• Blanda ner tomatpuré och vitlöken.
• Låt stå och puttra sedan i med mjölken och gör en redning på lite mjöl.
• När färsen är färdig blandar du ner smöret ner i pannkaksmeten och tar fram en stekpanna och "stek" till alla pannkakor.
• Riv lite ost.
• Ta fram en ugnsform och lägg en pannkaka på bänken och lägg dit en klick köttfärs och vira ihop dem, strö över osten och in i ugnen.