Svensk Kålpudding

Serveras till;

kokt potatis

LÄNK: gräddsås

LÄNK: rårörda lingon

6 pers

UGN 200 grader

Du Behöver:

- 800 gram fläskfärs

- ett helt vitkålshuvud

- 1 gullök

- 1 kokt kall potatis

- 2 dl mjölk

- 1 dl ströbröd

- 2 ägg

- 2 msk sirap

- 2 msk konc. kalvfond

- 1 msk farinsocker

- salt och peppar

- smör till stekning

Gör Så Här:

• Skär ner kålhuvudet i smala fina skivor, stek dem på en panna på svag värme tills de får fin färg och blir mjuka, i slutet av stekning lägger du i finhackad gullök också.
• Ta fram en STOR bunke där du blandar ihop färsen, ströbrödet och en mosad kall potatis. Rör om med händerna hela tiden här för att få den rätta känslan. 
• Låt stå i ca 10 minuter.
• Blanda köttfärsblandningen med sirapen och kalvfonden salta och peppra efter smak.
• Gör iordning en form som du smörjer rejält med smör.
• Börja med ett lager kålblad, sedan på med färsen och sist på med kålblad igen.
• Pensla med smör, peppra och salta och ta en nypa farinsocker över puddingen.
• Sedan när ugnen är varm är det bara att lägga in den i värmen så får den stå där i 40- 45 minuter.