Smördegsinlindad Fläskfilé & Rödvinsås

En smakupplevelse som är ganska så enkel att laga, dock har middagen många moment som ska utföras.

Servera  med:
 POTATISGRATÄNG  

 HALSTRAD SPARRIS
RÖDVINSÅS

UGN: 200 grader
UGN: 225 grader

UGNSTID: 15- 20 minuter

Du Behöver:

- färsk smördeg

- 1 fläskfilé
- margarin (till stekning)

- 1 burk soltorkade tomater

- 3 st vitlöksklyftor
- 4 st färsk champinjoner

- 1 ägg
- salt, svartpeppar

Gör Så Här:

• UGN 200 grader.
• Skär bort det mesta utav fettet på filén.
• Skala och skär ner 3 st vitlöksklyftor så de blir 3 st från varje klyfta.
• Ena klyftan drar du runt hela filén så de tar lite smak.
• Stick ner kniven i köttet runt hela så de blir som små hål, tryck ner vitlöken långt ner så de inte far ut.
• Stek hela filén i en panna med margarin och salta och peppra så den får en jämn yta med lite färg.
• Sedan tar du fram en form som du sedan lägger köttet på och in i ugnen tills köttet har nått 70 grader.
• Ta fram en ugnsplåt och smöra den noga.
• Ta fram smördegen och kavla ut en runt hela plåten, när köttet är klart i ugnen, ta ut den.
• Höj ugnsvärmen till 225 grader.
• Lägg ut filén på smördegen skär ner tomaterna och champinjonerna och lägg på.
• Snurra ihop degen så alla öppningar på degen är stängda.
• Vispa ett ägg i ett glas med en gaffel så gulan går sönder.
• Pensla ägget på degen sedan in i ugnen.